CUOCO/A

Principali attività e obiettivi: 

• preparare le pietanze  curandone  sia la lavorazione ed  eventuale cottura,  che la presentazione e l’impiattamento
• garantire il rispetto dei tempi  e dalla qualità dei piatti proposti
• determinare il prezzo  dei piatti e il costo della relativa preparazione
• gestire gli approvvigionamenti e gli ordini ( sia degli alimenti che altro di necessità nella cucina) 
• occuparsi dello  stoccaggio e controllo di quanto ordinato
• supervisionare  il corredo piatti e posate
• supervisionare costantemente la dispensa materie prime sulla qualità degli ingredienti e la conservazione degli alimenti
• supervisionare  il rispetto delle norme igieniche della cucina  e del magazzino (nel rispetto del manuale HACCP)
• monitorare e si assicurare  il buon funzionamento dei vari macchinari della cucina;
• coordinare lo staff di cucina. 

Competenze e skills richieste:

• esperienza di almeno 5/10  anni  in posizioni simili nel settore di riferimento;
• titolo di studio alberghiero;
• conoscenze  merceologiche e delle principali norme di igiene alimentare;
• ottimo utilizzo del pacchetto Office; 
• padronanza e autonomia nella gestione della cucina
• motivazione, sensibilità e passione verso  il mondo enogatronomico; 
• ottime capacità  comunicative, organizzative, analitiche  e  di problem solving; 
• spiccate doti di flessibilità e proattività.

Offriamo:

• inserimento con CCNL Agricoltura full time;
• turni di lavoro trasparenti e sostenibili;
• ambiente di lavoro sicuro;
• ore di formazione aziendale e team building;
• ottime possibilità di crescita professionale in una realtà dinamica ed in continuo sviluppo.