Kategorie: I Vini Rosa del Lago di Garda
Perchè i vini rosati o rosè sono così amati?
E perchè la Valtènesi è una terra vocata alla produzione di questa tipologia di vino?
I vini rosa - così ci piace chiamarli - sono versatili, perfetti in una molteplicità di situazioni e abbinamenti, per questo sono anche così popolari.
Freschi, amabili, beverini: si bevono con spensieratezza, sia durante un aperitivo che in accompagnamento a primi o secondi piatti. Se la stagione è bella e ci si trova all’aria aperta, in primavera o in estate, è ancora meglio, perché perfetti serviti freddi.
La Valtènesi è la regina dei vini rosa perché prodotti in maniera corretta da sempre: il vino rosé non si ottiene mescolando vino rosso e vino bianco, ma si produce con una macerazione breve, a partire da uve rosse, che conferiscono il bellissimo tono rosato.
Bella mineralità e ottimo bilanciamento tra acidità e dolcezza: l’abbinamento con il cibo risulta facile perché il ventaglio di possibilità spazia lungo tutte le preparazioni fresche a base di verdure, formaggi, pesce e carne .
Quindi sì a primi semplici e freschi a base di pesce (es. melone e prosciutto crudo, vitello tonnato, pasta fredda con pesce spada, aromi e capperi, carpaccio di pesce di lago e di mare, trota. Sì anche a salumi e formaggi freschi...insomma, ci si può sbizzarrire, senza temere: niente limiti!
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